57岁的贫困户徐承海，也许是今年夏天横峰县港边村最辛苦的人。除了自己田里的农活，徐承海和他的农友们还负责管理栽种了quot;港边村精准贫困地区产业样板基地quot;上的100多亩红薯优质新品种。谈及红薯，老徐总是有说不完的… 57岁的贫困户徐承海，也许是今年夏天横峰县港边村最辛苦的人。

除了自己田里的农活，徐承海和他的农友们还负责管理栽种了"港边村精准贫困地区产业样板基地"上的100多亩红薯优质新品种。谈及红薯，老徐总是有说不完的话。他说道，港边有将近400年的红薯栽种历史，港边人家家户户都种红薯，年产红薯淀粉多达100万斤，在港边关于红薯的菜肴和小吃多得数不完了。为什么港边人对红薯不会有如此的热衷呢？原本，港边人和红薯具有这样的百年故事...想起港边红薯，被迫谈起一段关于"美丽"的故事。

明末清初，也就是徐氏(港边村第一大姓)移居港边300多年后，当时的徐家二少爷娶福建人林氏。这个林氏生子得是肤白美貌，与二少爷婚后生下3男2女，年近40岁身材体态还是宛若少女。

与此相反，妯娌蒋氏由于产后疲惫，积郁成疾，虽是同龄却贞老态龙钟。更加真是的是，蒋氏的丈夫徐三少爷对其也有了嫌隙。

为了寻回美丽，保卫国家爱情，蒋氏不得已之下不得已向林氏求救。架不住蒋氏的软磨硬泡，生性心地善良的林氏向蒋氏透漏了其驻颜有术的小秘密：除了静心养气，劳逸结合之外，林氏长年服用一种叫"番薯"的东西。这个"番薯"是林氏从娘家带上过来的，就种在她家后院。

蒋氏听得完了之后伤心无比，立刻向林氏讨要了一筐"番薯"，林氏仁慈赠送给，并叮嘱她不要外传。然而，聪慧的蒋氏并没立刻食用"番薯"，而是把它种在了自己的后院。几个月后，蒋氏大获得收成，于是她也习着林氏每日喂食少量"番薯"。

果不其然，一段时间后，蒋氏慢慢完全恢复了元气，显得容光焕发，全村人都啧啧称奇，丈夫徐三少爷大自然是笑逐颜开。然而，天下没不透风的墙，林氏、蒋氏驻颜秘密不胫而走，"番薯"就这样在港边村流传开来。400年来，港边人家家户户栽种红薯，农民们个覆以个都是"红薯专家"。红薯当然也没明白港边人民的希望，养育了一代又一代港边人，就连"三年自然灾害"也没有冻死过人，港边人的记忆里一直保有着一碗热气腾腾、香气四溢的红薯。

为什么横峰港边的红薯这么出名？当然也有地理位置良好的缘故，港边村地处江西省上饶市横峰县东南，群山环抱，古树参天，区域面积大约10平方公里，主要为丘陵地形，村内 "七山半水两分田，还有半分是庄园"，境内有全县仅次于的水库--姚源水库，库区植被繁茂，森林覆盖率在70%以上，有"天然氧吧"之称之为。这样的地理位置种出来的红薯品种优良，确实做有机红薯。

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