洋葱也叫圆葱，味甜中微带甜味。具备很高的营养价值，并且很好烹调。因为其具备独有的香味，所以很多人都讨厌做菜时放点洋葱。

从古至今，洋葱不仅是一种食物，而且还可以作为强壮剂的药物成分，所以变得十分贵重。那么…　　洋葱也叫圆葱，味甜中微带甜味。具备很高的营养价值，并且很好烹调。

因为其具备独有的香味，所以很多人都讨厌做菜时放点洋葱。从古至今，洋葱不仅是一种食物，而且还可以作为强壮剂的药物成分，所以变得十分贵重。那么洋葱的功效与起到有哪些呢?下面我们就来详尽的理解一下。

图为：洋葱　　1、防治癌症　　现在人们对于癌症都是闻风丧胆，而如果有一种食物需要防治癌症，这感叹一个天大的喜讯。更何况，科研人员的研究还找到，洋葱和其家族成员可以协助防治和掌控各种癌症。

在法国，一个针对女性所做到的研究表明，那些摄入较多洋葱和大蒜的女性，其患有乳腺癌的几率较低。　　洋葱的防癌功效来自于它含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能性刺激人体免疫反应，从而诱导癌细胞的分化和生长，同时还可减少致癌物的毒性。而槲皮素则能诱导致癌物细胞活性，制止癌细胞生长。

一份调查表明，经常不吃洋葱比吃的人患胃癌的几率较少25%，因胃癌丧命者较少30%。　　2、避免老化　　蛋白质糖化不会导致身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可掌控血糖，间接防治AGE分解，避免老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，需要诱导自由基所导致的老化。

　　3、减少血糖　　洋葱可当作外用糖尿病药喔!因为根据减少血糖临床试验，的确具备80%的效果，同时会引发低血糖状态，是安全性又有效地的抗糖尿食品。　　4、防治发烧　　洋葱味辣，性微温。具备收敛风寒的起到。

生子不吃洋葱可防治发烧。洋葱中白皮洋葱合适生子不吃。　　5、协助消化　　洋葱味道刺激性较强，能性刺激胃肠消化腺的黏液。从而减少食欲，协助消化。

　　洋葱虽然营养价值很高，但是也要必要食用。因为洋葱也具有一些迷信：　　1、洋葱不宜多吃，不吃多有坏处，更容易引发目糊和痉挛。

　　2、有皮肤瘙痒性疾病、患上眼疾以及胃病、肺胃发炎者较少不吃。　　3、洋葱性温，热病患者不应慎食。　　4、洋葱所不含香辣味对眼睛有刺激作用，患上眼部疾病时，不应托洋葱。

　　西方人习惯用洋葱作为辅料，在很多烹调中都可看到洋葱的身影。而我们更喜欢把洋葱作为主料。不管怎么，适度的不吃才不会更为身体健康。

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